Category: Dark Premium
Friis Holm
Rugoso 70 % Bad Fermentation Single Bean
NicaraguaRugoso10 EUR
Rugoso is a special type of cocoa from Nicaragua. The way the cocoa was fermented breaks all rules: the beans are barely fermented.
Average
5.0
Bene
-
Heike
5.0
Chocolatier
Friis Holm
Origin
Nicaragua
Variety
Rugoso
Price
10 EUR
Tasting notes
Detailed impressions
H
HeikeChoco Nerd
relativ flach… wenig Aromen, “Bad fermentation” also wenig fermentiert. Daher schmeckt man voll nicht so viel? Angeblich dauert es bis 18 Monate bis das Aroma sich entfaltet. Mhd ist in 6 Monaten. Dadurch schmeckt sie eher wie eine sehr günstige Schokolade (kostet aber 10 eur)
What the maker says about this bar
fruity aromas of: Banana , Plum Chocolate strength/body: chocolatey , creamy , dark creamy Roasted Aromas of: Cocoa
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